Il porridge è una colazione nutriente e completa di origine anglosassone a base di fiocchi di avena. In pratica è una “zuppa” dolce di fiocchi di avena arricchita con miele e frutta fresca. È molto versatile: si può arricchire con frutta secca, semi oleosi, cioccolato. Si prepara in pochi minuti ed é perfetta per dare energia per tutta la giornata. Ha infatti un ottimo potere saziante ed é buonissima! Ingredienti per una persona: -40g di fiocchi di avena integrale -80ml di acqua -40ml di bevanda vegetale al cocco (o latte vaccino) -1 banana -1 cucchiaio di olio di cocco -una…
Autore: Lyda Bottino
Il Clafoutis è probabilmente il dolce francese più famoso. È facilissimo da preparare in quanto è una via di mezzo tra una crêpes è una torta. Si può fare con qualunque tipo di frutta, ma la versione originale prevede le ciliegie con il nocciolo che danno un gusto particolare, ma rendono il dolce un po’ scomodo da mangiare. Questa mia versione più semplice è anche senza glutine e senza latticini. Ingredienti 300g di mirtilli 3 uova 1 cucchiaio di miele 80g di farina di riso integrale 120ml di bevanda vegetale a scelta succo e scorza di mezzo limone bio Preparazione…
Un’idea veloce per un tiramisù leggero e buonissimo. Perfetto come dolce e fantastico a colazione! Gli ingredienti sono pochi e sani. Lo yogurt greco è più denso e contiene più del doppio delle proteine dello yogurt classico. Le fragole sono ricchissime in vitamina C (ne contengono più delle arance) e di antiossidanti. Per un risveglio che tira davvero su il morale! Ingredienti per una monoporzione: 3 fette wasa (o fette biscottate integrali) 2 cucchiai di marmellata di fragole senza zucchero 3 cucchiai di latte 150g di yogurt greco una manciata di fragole un cucchiaio di cocco rapè Preparazione: Aggiungete allo…
Della frutta, si dice, non si butta via niente. Quando possibile consigliamo di mangiare tutte le parti del frutto, compresa la buccia e i semini, se commestibili. Le bucce di limoni e arance, però, sono più difficili da mangiare, anche se hanno ottime proprietà nutritive. Un’idea per godere di queste proprietà senza dover mangiare la buccia è quella di preparare un infuso. In pratica si tratta di preparare un mix, ogni volta un po’ diverso, con avanzi e bucce, da arricchire magari con qualche aroma del giardino e con un po’ di cannella o di chiodi di garofano. Indispensabile che…
I muffin sono dolcetti facili da preparare che fanno sempre un figurone. Si prestano molto bene anche per chi ha problemi di sensibilità alimentari: ad esempio questi sono senza glutine e senza latticini. Ideali a colazione e a merenda abbinati ad una buona tazza di tè verde. Ingredienti (per 6 muffin) 100g farina d’avena integrale bio 50g pistacchi tritati o farina di pistacchio 100g bevanda vegetale bio 2 uova bio 2 cucchiai di miele italiano d’acacia 10g lievito per dolci 1 pizzico di sale crema di pistacchio q.b. Per prima cosa bisogna mettere sei cucchiaini di crema di pistacchio nel…
Simbolo di rinascita per eccellenza, l’uovo non può mancare da qualsiasi menu pasquale che si rispetti. A seguire, vi suggeriamo una ricetta tipiche delle feste pasquali: la torta pasqualina Ingredienti per il ripieno • 10 carciofi • 1 spicchio d’aglio • 4-5 cucchiai di olio extravergine di oliva • prezzemolo e maggiorana q.b. • 100 g parmigiano grattugiato • 8 uova bio • sale e pepe q.b. Per la pasta • 500g farina integrale • 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva • 250 ml circa di acqua • sale q.b. Preparazione Pulite e tagliate a fettine i carciofi, conservateli in…
Le proteine a colazione sono indispensabili per soddisfare la necessità di proteine dell’organismo umano. Per raggiungere un corretto apporto di nutrienti nella giornata non é sufficiente mangiare proteine solo a pranzo e a cena, come è da abitudine di noi italiani. Abbiamo visto nel numero 102 de L’altra medicina l’importanza del monopiatto nei tre pasti principali, quindi anche a colazione, e abbiamo suggerito come debba essere composto (un terzo di carboidrati complessi integrali, un terzo di proteine e un terzo di frutta/verdura). La prima difficoltà che si presenta dunque nell’applicazione della teoria del monopiatto è l’introduzione delle proteine a colazione.…
Un piatto unico semplice e completo di tutti i nutrienti: i carboidrati del riso integrale, le proteine del pollo biologico e la fibra della zucca. I gusti delicati di zucca e pollo rendono questo piatto adatto a tutta la famiglia. Ingredienti per 2 persone 350g di pollo bio tagliato a pezzetti 160g riso integrale bio bollito 200g zucca pulita e tagliata a cubetti piccoli. mezza cipolla tagliata finemente un bicchiere di brodo di verdure sale e pepe altre spezie a piacere (facoltativo) Preparazione Fate bollire il riso e tenete da parte. Tagliate finemente la cipolla e fatela ammorbidire in una…
Il tonico è un cosmetico spesso trascurato, ma molto importante nella beauty routine. Ha infatti l’impegnativo compito di riequilibrare il pH della pelle e di idratarla per meglio assorbire i principi attivi cosmetici. Vediamo perché è bene non dimenticarsene e come sceglierlo. Il tonico si applica dopo la detersione e ha due importanti funzioni: 1) restituire alla pelle il pH ideale (circa 5). Allontanarsi da questo valore ideale può creare problemi. 2) idratare la pelle in modo da permettere agli altri prodotti di essere assorbiti più facilmente. Difficilmente una pelle secca e disidratata riuscirà ad assorbire sieri, oli, creme. Si…
