Siete amanti del biologico, dell’escursionismo e della cucina alternativa alla riscoperta degli antichi sapori? Siete vegetariani e vegani, o desiderate semplicemente ritrovare un’alimentazione naturale e gustosa? Ecco un libro che sembra scritto proprio per voi. “Alimentazione spontanea” non è il “solito” libro di ricette, uno dei tanti nati sulla scia del business culinario, che ormai vede casalinghe più o meno famose buttarsi nella moda del momento. Questo volume è un gioiellino vero, nato dall’incontro di Gaia Viola, filosofa appassionata della capacità di sfamarsi con le piante, e Flavia Laurenti, acquarellista di ispirazione britannica e dal tratto delicato. Non vi troverete…
Autore: Redazione
L’ipnosi e l’auto-ipnosi riducono il dolore anche nei bambini e adolescenti. Confermato da uno studio italiano*. Ma non solo: l’ipnosi trova applicazione nel migliorare la qualità di vita dei pazienti con fibrosi cistica, insonnia, dermatiti, ansia e bassa autostima. L’auto-ipnosi è uno strumento utilissimo in pediatria. «I bambini risultano intensamente coinvolti nella loro terapia ipnotica – affermano Barbara Adinolfi e Nicoletta Gava, autrici dello studio – perché si gestiscono da soli, utilizzando le loro attitudini e capacità attraverso l’auto-ipnosi che apprendono molto velocemente. Anche i bambini molto piccoli possono imparare queste tecniche, ottenendo notevoli miglioramenti nella loro salute, qualità della…
Ne parliamo prima di tutto perché soddisfa il gusto, davvero una bella idea della cucina popolare. Proviene dal Friuli Venezia Giulia e Slovenia. Ottima nelle serate invernali, quando cerchiamo calore. Ingredienti semplicissimi (per 3 o 4 persone), eccoli: Mezzo chilo di crauti Tre etti di fagioli bianchi, anche cannellini Due cucchiai di farina Due patate Qualche bacca di ginepro Due foglie d’alloro Olio d’oliva Uno spicchio d’aglio …e santoreggia nella forma che riuscite a trovare. La notizia è che si prepara senza grassi animali e cotenne. Non ce n’è bisogno: ci pensa la santoreggia, non a caso detta "erba pepe",…
Buono è buono, con quel nocciolone in mezzo. Poco conosciute sono le sue caratteristiche nutrizionali. Eppure… Non è un caso che sia presente nei menu dei ristoranti cinesi, la pianta è infatti originaria del Sud-Est asiatico. Il suo vero nome è Litchi chinensis, la ‘ciliegia’ della Cina. Un interessante polifenolo Contiene in grandi quantità un polifenolo, l’oligonolo, buon antiossidante ma soprattutto si è visto che inibisce la proliferazione del virus dell’influenza*. Ovviamente, possiamo proteggerci anche con i nostri frutti, in particolare l’arancia, una bella spremuta al giorno. In più, l’oligonolo appare dotato di interessanti proprietà dimagranti, ipoglicemiche, antinfiammatorie e, nei…
E’ una forma di aromaterapia, in Giappone piuttosto quotata. Si ritiene abbia effetti preventivi. Come funziona? I giapponesi la chiamano “Shinrin-yoku”, gli anglosassoni “forest bathing”. Lo sappiamo: il solo fatto di passeggiare per un paio d’ore nei boschi riduce lo stress, gli stati ansiosi e anche la frequenza cardiaca e la pressione arteriosa. Effetto dimostrato da uno studio giapponese*: ma non è la stessa cosa fare la medesima attività fisica in città. Gli alberi danno qualcosa in più. Che cosa? L’attenzione si concentra ora su una classe di sostanze volatili prodotte dagli alberi, dette “fitoncidi”. Diversi studi hanno dimostrato che…
Ormai tutti parlano delle bacche di Goji, il superfood più gettonato di questi tempi. Cos’ha di speciale? Premesso che una dieta sana ed equilibrata è quello che davvero fa la differenza, va detto che le bacche di Goji hanno caratteristiche nutrizionali molto interessanti. Prima di tutto, è un alimento con un potere antiossidante altissimo. Se misuriamo questo parametro con l’ORAC, il test più utilizzato per misurare il potere antiossidante, queste bacche sbaragliano la concorrenza. Si parla di un ORAC pari a 25 mila. Per dare un’idea altri vegetali ritenuti ad elevata azione protettiva, si fermano su valori molto più bassi:…
«Tutti gli esseri tremano di fronte al pericolo. Tutti temono la morte. Quando l’uomo considera questo si astiene dall’uccidere o dal causare la morte». Siddharta Gautama Buddha Questo detto del Buddha si trova nel Dhammapada, uno dei testi più importanti del canone buddhista. Secondo il testo, il Buddha, dopo aver visto le sofferenze di un animale, si è recato dal Re Bimbisara per convincerlo a non sacrificare gli animali secondo i riti religiosi. Ciò non è rimasto lettera morta: si ha notizia che i primi ospedali per animali siano stati costruiti da comunità buddhiste, attorno al terzo secolo a.C. Un’ispirazione analoga…
Non c’è alcuna difficoltà. E’ sufficiente disporre di semi di sesamo, facilmente reperibili, e sale marino. Ci sono almeno tre motivi per consumare questo semplice alimento. Primo motivo: il sesamo è una fonte vegetale ricchissima di calcio. La composizione delle nostre ossa è in buona parte dovuta al calcio. Per questo motivo, dovunque, si invita a consumare latte e latticini, che effettivamente sono molto ricchi di calcio. Ma ci sono anche alcuni motivi per non farlo. Possiamo avere un apporto di calcio senza andare sul latte vaccino? Sì, il sesamo, come altri alimenti vegetali, apporta calcio in grandi quantità. I…
Quando prendiamo lo zenzero stiamo facendo qualcosa di positivo per la nostra salute. E’ il caso di rifare il punto. Mentre lo utilizziamo come insaporente (c’è chi lo mette regolarmente nei piatti, sulle insalate, zuppe o altro*), lo zenzero può anche darci un aiuto per risolvere alcuni problemi. Classicamente: 1 – E’ un eccellente carminativo e spasmolitico intestinale: dà sollievo in caso di meteorismo e distensione addominale con i dolori che comporta. E’ anche consigliato quando manca l’appetito e se ci sono problemi digestivi: in quest’ultimo caso, una tazza prima dei pasti. Come utilizzarlo: Facciamo un infuso grattuggiando la radice…
Notevole effetto della meditazione di Kabat-Zinn su un disturbo assai comune e da non sottovalutare. Il problema è ben noto: prima ancora che si manifesti una vera e propria ipertensione, molte persone soffrono di un elevamento pressorio da controllare, per evitare che evolva in ipertensione conclamata e di passare ai farmaci. I medici parlano di ‘pre-ipertensione’. Proprio in questi casi la meditazione mindfulness può giocare un ruolo importante come comprovato di recente da un gruppo di ricercatori della Kent State University on Ohio*. Si è visto che le persone con ‘pre-ipertensione’ avviate a questo tipo di meditazione…
