E’ un classico della cucina popolare, potrebbe anche piacerci. La ricetta su un libro di cui vorremmo parlarvi. Il libro si chiama “Ecologia del risparmio”, l’autrice è Giulia Landini, una blogger che è anche nostra collaboratrice. Giulia è una di quelle persone che pensano di “staccarsi” dalla grande produzione, e di riscoprire alcune cose semplici, ma efficaci per la nostra vita quotidiana. Molte cose possiamo farle noi, risparmiando, e sono anche più salutari e più buone. Potete seguirla sul suo bellissimo blog: www.seminterra.com. La ricetta per 6 persone (esageriamo) – Ponete 400 grammi di pane raffermo tagliato a dadini in…
Autore: Redazione
Ottimo per la prevenzione dell’osteoporosi. Ma i semi di sesamo hanno anche altre importanti qualità nutrizionali. Come possiamo approfittarne? Un alimento davvero singolare. E’ il più ricco di calcio insieme ai semi di Chia, ma costa di meno. Una piccola tazza di semi di sesamo copre il fabbisogno giornaliero di calcio, essenziale per mantenere le ossa in buona salute. Meno note sono altri punti di forza del sesamo. – Contiene due sostanze uniche: sesamina e sesamolina. Due lignani che abbassano la colesterolemia e proteggono il fegato dai danni ossidativi (dovuti per esempio a una cattiva alimentazione). – Hanno un…
Quest’albero imponente e bellissimo è conosciuto da sempre per le sue proprietà terapeutiche e pacificanti. Il segreto è ben riposto nei suoi fiorellini. La droga si ricava appunto dai fiori gialli del Tiglio, il cui aroma è del tutto particolare, ricco ma nello stesso tempo sottile. Si sposa benissimo con la lavanda, come avviene in una “classica” preparazione consigliata per alleviare stati di nervosismo e iper-eccitazione. Quando non riusciamo a spegnere il cervello e a rilassarci. La bevanda, da assumere alla sera prima di andare a dormire, si prepara così: Mettete in una tazza di acqua bollente (per “pizzico” intendiamo…
Dopo il Lassi indiano vediamo una classica bevanda giapponese, lo Sho-Ban. Ha proprietà rinvigorenti e aiuta a superare la fatica psicofisica. Ma non solo… Appartiene alla tradizione macrobiotica di Oshawa. Prepararlo non è difficile, servono solo due ingredienti: il tè Bancha e la salsa di soja Tamari, facilmente reperibili anche da noi ormai. E’ considerata una bevanda che favorisce il recupero dopo un periodo di forte impegno che ci lascia spossati. Ci sarebbero delle cose da fare ma mancano le forze. E’ consigliato anche quando, a causa di uno stile di vita sregolato, soprattutto a tavola, ci sentiamo stanchi,…
Certo, occorre un cambio di prospettiva e la capacità di fare silenzio dentro noi stessi: il premio è l’energia positiva che gli alberi possono donarci. E’ mai capitato, in mezzo a un bosco, di essere colpiti dalla sola presenza di un albero? Non diamo molto peso a questa sensazione, facciamo finta di niente per non sembrare lunatici. Ma può essere che in questo modo si girino le spalle a qualcosa di importante per noi. C’è chi ritiene che questo tipo di contatto permetta di accedere a una “forza” o “energia” che, in alcuni casi, può persino arrivare ad alleviare disturbi…
E’ il potassio contenuto nelle banane a fare il lavoro. Le prove su un giornale medico-scientifico molto importante. Il problema è il sale (cloruro di sodio), è noto che aumenta il rischio ictus, e infatti la prima cosa che i medici consigliano agli ipertesi è proprio il taglio del sale. Il potassio ha un’azione contraria, riduce il rischio. Ora una serie di ricerche pubblicate dal British Medical Journal, che di solito si occupa di farmaci, porta prove a favore del consumo di alimenti ricchi di potassio. Uno di questi è la banana, come è noto, ma ci sono vegetali ancora…
I pensieri fluiscono in modo disordinato, non riusciamo a fare mente locale. Una possibilità di intervento prevede il ricorso ad alcuni fiori australiani. Capita a tutti ogni tanto, ma a volte proprio quando è necessario concentrarsi ed essere lucidi. Le popolazioni australiane hanno una lunga tradizione di impiego dei fiori a scopo terapeutico. Queste conoscenze sono state reinterpretate, tenendo conto anche della lezione di Edward Bach, fino a codificare più di una serie di essenze per la floriterapia: noi facciamo riferimento alle Australian Bush Flowers Essences dei coniugi White. Per potenziare la concentrazione mentale si consigliano 4 fiori, poi vediamo…
E’ piuttosto facile. Il “Lassi” è una delle bevande più popolari in India, piace ad adulti e bambini. Vediamo che cos’è, come si prepara e le sue proprietà. Il Lassi è una bevanda a base di yogurt, insaporita con spezie. Di solito si beve dopo o durante il pasto. Facilita la digestione e dal consumatore è apprezzato soprattutto il suo effetto rinfrescante: non si beve tutto d’un fiato, lo si centellina a piccoli sorsi. Ma trova impiego nella medicina ayurvedica, perché il medico indiano considera il cibo una medicina. Il Lassi è un principio che riequilibria i Dosha, dunque trova…
Oltre ad essere buone, le fragole sono un concentrato di salutari principi nutrizionali. Ricordiamo in sintesi che cosa possono fare per noi. – Sono poco caloriche, niente grassi, colesterolo e sodio. Se non c’è allergia, via libera alle scorpacciate. – Contengono elevate quantità di vitamina C, persino di più rispetto alle arance. Ottime per rafforzare le difese immunitarie. – Contengono potassio, calcio, fosforo, acido folico e vitamine del complesso B: nutrienti essenziali per il buon funzionamento dell’organismo. – Come gli altri frutti di bosco sono ricche di composti antiossidanti, con un effetto anti-aging e di prevenzione delle malattie degenerative…
Si pratica nei monasteri tibetani e aumenta drasticamente la temperatura corporea. Questo può avere ripercussioni positive sulla salute. L’aumento della temperatura corporea serve ai monaci a resistere alle basse temperature invernali. Che non sia una leggenda è stato ormai stabilito: i praticanti riescono ad aumentare di circa 8 gradi °C la temperatura a livello di mani e piedi, le parti più esposte al freddo. Tummo è una forma di Yoga nel solco della tradizione Vajrayana, conosciuta e praticata da molto tempo soprattutto nell’ambito del buddhismo tibetano. La parola stessa significa “fuoco interiore” ed è rivelatrice di uno degli effetti più…
