La preparazione del Dhal è un modo appetitoso per consumare legumi, ritenuti essenziali nella cultura alimentare ayurvedica. La prima norma alimentare dell’Ayurveda prescrive un’alimentazione equilibrata, che contenga tutti e sei i gusti fondamentali: dolce, acido, salato, piccante, amaro e astringente. In India il gusto rivela una proprietà che impatta sul benessere e la salute. In questa classificazione i piatti a base di legumi, denominati Dhal, sono considerati astringenti, sedativi delle mucose infiammate, prosciuganti e stimolanti. Così anche gli spinaci, i cavoli, gli asparagi e le melanzane. Ma ormai anche i nutrizionisti occidentali segnalano i legumi come un…
Autore: Redazione
I nativi del nord America usano bruciare alcune piante a scopo cerimoniale e nei riti di guarigione. E’ anche una forma di aromaterapia. Certamente una delle piante più utilizzate a questi scopi è la gliceria (Hierocloe odorata), con cui formano lunghe trecce che si possono bruciare, ma anche indossare o riporre come offerta sugli altari. Spesso il suo fumo si unisce al vapore acqueo nelle capanne sudatorie. Come i nostri incensi comuni, si ritiene che il fumo abbia un’azione purificatrice: l’intento non è di inalare il fumo ma di immergersi in esso per favorire le attività spirituali. La gliceria…
Vediamo un classico esercizio focalizzato sul primo Chakra: praticato regolarmente infonde energia, sicurezza, calma e stabilità. Secondo la tradizione indiana, in Muladhara, anche detto “chakra radice”, ha sede l’energia Kundalini, rappresentata da un serpente arrotolato a livello dell’osso sacro e del perineo. La forza del serpente va risvegliata affinché nutra i chakra superiori. E’ un carburante necessario: il primo effetto è un aumento dell’energia vitale e un’accelerazione dei processi di guarigione. Tutto consegue. Vediamo un esercizio consigliato da Kalashatra Govinda*: – sdraiatevi per terra ad occhi chiusi. Portate i palmi delle mani sugli inguini tenendo i pollici…
È sbagliato distinguere tra cibi salutari e cibi dannosi. Quello che fa davvero la differenza è mantenere, con la dieta, l’equilibrio tra Yin e Yang. Ogni cibo fa la sua parte. Sui principi della macrobiotica, si innesta la lezione di Martin Halsey: uno dei più autorevoli interpreti della scuola di Michio Kushi, di cui è stato allievo per tanti anni. Dottor Halsey, che cos’è la cucina macrobiotica? è una visione energetica del cibo. La differenza fondamentale è che mentre i nutrizionisti scientifici si pongono la domanda: “Che cosa c’è dentro questo cibo?”, la macrobiotica si chiede: “Cosa fa questo cibo?”.…
C’è chi sostiene di puntare sulle foglie verdi crude come piatto principale dell’alimentazione quotidiana. Una tesi sostenuta da numerose prove. A sostenerlo, tra gli altri, è il medico nutrizionista americano Joel Fuhrman. Attualmente, con la sua dieta, è certamente tra i nutrizionisti più gettonati oltreoceano. Certo, negli anni molti altri ricercatori hanno proposto il loro “ingrediente della longevità”. Nel caso di Fuhrman si tratta di apporre sulla porta del frigorifero la scritta: “Le insalate sono il piatto principale”. «E’ interessante vedere come ci sia un cibo che, stando alle ricerche scientifiche, ha un’associazione estremamente positiva con l’aumento della…
Evitiamo saponi chimici, alla lunga sono dannosi. Ma la cute è un tessuto vivo e va detersa regolarmente per consentirle di respirare. Come fare? 1 – Scegliamo con criterio il latte detergente da applicare sulla pelle massaggiando con i polpastrelli. In alternativa si può ricorrere all’acqua detergente o alla mousse. Il latte non deve contenere grassi di sintesi (come petrolati o siliconi) ma solo oli, cere e burri vegetali. Tutto è riportato in etichetta: non devono esserci petrolati come Parrafinum liquidum, Petrolatum, Mineral Oil ma nemmeno siliconi come ciclometicone o dimeticone. La dermatologa Riccarda Serri*, convinta assertrice…
I fieri indigeni di etnia Mapuche lo sanno da sempre: le bacche di maqui rappresentano una fonte inesauribile di proprietà benefiche per la salute. E anche Robinson Crusoe, il celebre protagonista del romanzo di Daniel Defoe, lo scoprì ben presto: abbandonato su di un’isoletta dell’arcipelago Juan Fernandez, a circa 700 chilometri al largo delle coste del Cile, sopravvisse per 4 anni e 3 mesi grazie anche alla scoperta di queste miracolose bacche, che crescono rigogliose in quella lontana lingua di mondo. Ma che cos’è il maqui e perché le sue bacche sono così magiche e preziose? Addentriamoci alla scoperta di…
Un libro ancora fresco di stampa su una pratica buddhista, utile a tutti per trovare armonia e serenità nella vita quotidiana. L’autore si chiama Keisuke Matsumoto, monaco buddhista al monastero Komyoji di Tokyo. Il suo libro è leggero, diretto, venato da un sottile umorismo: infonde pace e fornisce consigli. L’idea di fondo è che anche le mansioni quotidiane, come tenere in ordine la casa, possono rivelarsi attività spirituali proficue. Concetto non nuovo nel Buddhismo: una leggenda racconta infatti che uno dei discepoli del Buddha raggiunse il Nirvana proprio mentre…stava spazzando. «La giornata dei monaci – scrive il Bonzo giapponese –…
Non è vero che si possa andare incontro a carenze di calcio eliminando latte e derivati. Ecco su cosa dobbiamo puntare per la salute dell’osso. 1 – Se volete disporre della giusta quantità di calcio per le ossa, riducete o eliminate il consumo di alimenti proteici di origine animale: carne e latticini. Questi cibi aumentano l’eliminazione di calcio attraverso le urine. Meno calcio arriverà all’osso. Le proteine vegetali non hanno questo effetto negativo. 2 – Acque calciche (>150 mg/litro). Alcune acque minerali sono molto ricche di calcio, e molti vegani puntano su di loro. Non aumentano il rischio…
Insegnante Tai chi da 25 anni, il maestro Carlo Lopez ha portato i segreti dello stile Yang nel nostro paese. Un’arte del benessere che affonda le sue radici nell’antica cultura taoista: lo scopo è lasciar fluire il Qi, imparare a muoversi naturalmente. Con importanti benefici per il corpo e la mente. Maestro, come ha iniziato la pratica Tai chi? Giocavo a calcio ma, in seguito a un incidente agli occhi, ho dovuto abbandonare ogni attività sportiva. Dopo un anno di Yoga ho iniziato a praticare Tai chi con il maestro Ermanno Cozzi, tra i primissimi in Italia a diffondere il…
