Mangiare pasta fa bene alla salute Mangiare la pasta fa parte della nostra cultura da secoli, è un’abitudine a cui non vogliamo rinunciare. Secondo alcune ultime ricerche, 8 giovani italiani su 10 (under 35) la mangiano praticamente tutti i giorni, e il 63% degli intervistati la posiziona al primo posto tra i tre cibi più irrinunciabili. La pasta è fonte di fibre, che aiutano la regolarità intestinale e che contribuiscono a ridurre il rischio di malattie cardiache, è povera di grassi e di sodio ed è una buona fonte di vitamine e minerali, tra cui la tiamina, la niacina e l’acido folico. Anche per lo sportivo…
Autore: Redazione
Il legame con le nostre radici Ritornare alle nostre origini vuol dire ritrovare il senso della nostra esistenza, riappropriarci della nostra vera carta d’identità, ridare slancio al nostro bisogno di esistere e ritrovare il legame con le nostre radici. Sono nato in una cittadina del Salento, Gallipoli, e per i miei primi anni ho vissuto nell’entroterra tra suoni, odori, colori, silenzi, abbandoni, aspettative e timori. Spesso mi capita di tornare nei miei vecchi paesi per cercare le facce e le tracce di quel tempo: percorsi d’amore per le vie, gli angoli e gli scorci che mi fanno riesplodere nel cuore…
Articolo pubblicato sul numero 130 de L’altra medicina magazine I FALSI MITI SULLE UOVA, DAL RISCHIO PER IL COLESTEROLO AL RISCHIO PER LA SALUTE: QUAL È LA VERITÀ? di Francesco Garritano Bibliografia essenziale McDonald JD, et al.Replacing carbohydrate during a glucose challenge with the egg white portion or whole eggs protects against postprandial impairments in vascular endothelial function in prediabetic men by limiting increases in glycaemia and lipid peroxidation. Br J Nutr. 2018 Feb;119:259-270. Shin JY, Xun P, Nakamura Y, He K. Egg consumption in relation to risk of cardiovascular disease and diabetes: a systematic review and meta-analysis. Am…
Articolo pubblicato sul numero 130 de L’altra medicina magazine Io vado bene, te vai bene di Benedetto Tangocci Harris, T. A. (1969). I’m OK, You’re OK. New York: Harper & Row Tangocci, B. (2023). Le parole e la psicologia. Self-published: https://amzn.to/3PfVgXc
BIBLIOGRAFIA ARTICOLO L’ALTRA MEDICINA 130 COLESTEROLO NEGLI ALIMENTI: DAVVERO DOBBIAMO PREOCCUPARCI? di Gianpaolo Usai Flynn MA, Nolph GB, Flynn TC, Kahrs R, Krause G. Effect of dietary egg on human serum cholesterol and triglycerides. Am J Clin Nutr. 1979 May;32(5):1051-7. Mutungi G, Ratliff J, Puglisi M, Torres-Gonzalez M, Vaishnav U, Leite JO, Quann E, Volek JS, Fernandez ML. Dietary cholesterol from eggs increases plasma HDL cholesterol in overweight men consuming a carbohydrate-restricted diet. J Nutr. 2008 Feb;138(2):272-6. Blesso CN, Andersen CJ, Barona J, Volek JS, Fernandez ML. Whole egg consumption improves lipoprotein profiles and insulin sensitivity to a greater extent…
Articolo pubblicato sul numero 130 de L’altra medicina magazine CLASSIFICAZIONE NOVA: DALLA NATURA ALL’INDUSTRIA ALIMENTARE di Antonella Carini www.cambridge.org www.medicoepaziente.it www.nutrientiesupplementi.it www.nutrientiesupplementi.it
Articolo pubblicato sul numero 130 de L’altra medicina magazine COLESTEROLO: L’AFFARE DEL SECOLO di Alberto Donzelli Visseren FLJ, Mach F, Smulders YM, et al. 2021 ESC Guidelines on cardiovascular disease prevention in clinical practice. Eur Heart J 2021;42:3227-3337. Mach F, Baigent C, Catapano AL, et al. 2019 ESC/EAS Guidelines for the management of dyslipidaemias: lipid modification to reduce cardiovascular risk. Eur H J 2020;41:111-188. Donzelli A, Giudicatti G, Duca P. Nuove linee guida europee sulla gestione delle dislipidemie: aggressività non giustificata dalle prove esistenti. E&P2020, 44 (4) luglio-agosto, 308-312. Vainshelboim B, Myers J. Dyslipidemia paradox: Analysis from the veterans…
La tecnologia e l’umano Provate a pensare a quale sia il vero rapporto tra la tecnologia e l’umano. Quando ne parliamo ci riferiamo normalmente a quel complesso metallico che si dirama e cresce, assorbendo e penetrando il nostro caro pianeta. E se invece fosse un fenomeno che sta facendo scomparire le nostre radici e sta condizionando catastroficamente il mondo che ci circonda? Normalmente associamo a questa parola tutti quegli strumenti automatizzati che, in modo più o meno intelligente, forniscono un servizio all’uomo e alla società: telefoni cellulari, computer, centrali nucleari, pannelli solari e via dicendo. In realtà questa visione della…
Dimagrire senza contare le calorie Cena-Conferenza con il dott. Luca Speciani Acqua e Farina 23 ottobre 20.30, Agrate Brianza LUNEDÌ 23 OTTOBRE alle ore 20.30 siete tutti invitati alla Cena Conferenza che ci farà scoprire come dimagrire senza contare le calorie, un’occasione unica per conoscere tutti i vantaggi dello stile di vita GIFT direttamente da uno dei suoi due ideatori, ovvero il nostro direttore Luca Speciani. Ma non sarà solo teoria, avrete infatti l’opportunità di gustare una deliziosa cena di tre portate in stile GIFT e, in regalo, riceverete anche una copia della nostra rivista! Il menù: 🥗 Cruditè di…
Crema al mascarpone Siete pronti per una crema al mascarpone fantastica? Ma prima vi ricordate quando abbiamo parlato del valore delle radici in cucina? Di quando abbiamo parlato dei piatti di famiglia, quelli delle nostre mamme e nonne, con i quali siamo cresciuti. Bene, in quell’occasione abbiamo detto che pian piano avremmo scoperto tutte le ricette. Fino ad ora abbiamo visto il rotolo di spinaci, un piatto speciale a casa Speciani e la torta svizzera di mele. Oggi invece cucineremo un dolce che potrete sfruttare in tante occasioni: la crema al mascarpone! Questa ricetta è un classico delle feste natalizie,…
