Articolo pubblicato sul numero 130 de L’altra medicina magazine CLASSIFICAZIONE NOVA: DALLA NATURA ALL’INDUSTRIA ALIMENTARE di Antonella Carini www.cambridge.org www.medicoepaziente.it www.nutrientiesupplementi.it www.nutrientiesupplementi.it
Autore: Redazione
Articolo pubblicato sul numero 130 de L’altra medicina magazine COLESTEROLO: L’AFFARE DEL SECOLO di Alberto Donzelli Visseren FLJ, Mach F, Smulders YM, et al. 2021 ESC Guidelines on cardiovascular disease prevention in clinical practice. Eur Heart J 2021;42:3227-3337. Mach F, Baigent C, Catapano AL, et al. 2019 ESC/EAS Guidelines for the management of dyslipidaemias: lipid modification to reduce cardiovascular risk. Eur H J 2020;41:111-188. Donzelli A, Giudicatti G, Duca P. Nuove linee guida europee sulla gestione delle dislipidemie: aggressività non giustificata dalle prove esistenti. E&P2020, 44 (4) luglio-agosto, 308-312. Vainshelboim B, Myers J. Dyslipidemia paradox: Analysis from the veterans…
La tecnologia e l’umano Provate a pensare a quale sia il vero rapporto tra la tecnologia e l’umano. Quando ne parliamo ci riferiamo normalmente a quel complesso metallico che si dirama e cresce, assorbendo e penetrando il nostro caro pianeta. E se invece fosse un fenomeno che sta facendo scomparire le nostre radici e sta condizionando catastroficamente il mondo che ci circonda? Normalmente associamo a questa parola tutti quegli strumenti automatizzati che, in modo più o meno intelligente, forniscono un servizio all’uomo e alla società: telefoni cellulari, computer, centrali nucleari, pannelli solari e via dicendo. In realtà questa visione della…
Dimagrire senza contare le calorie Cena-Conferenza con il dott. Luca Speciani Acqua e Farina 23 ottobre 20.30, Agrate Brianza LUNEDÌ 23 OTTOBRE alle ore 20.30 siete tutti invitati alla Cena Conferenza che ci farà scoprire come dimagrire senza contare le calorie, un’occasione unica per conoscere tutti i vantaggi dello stile di vita GIFT direttamente da uno dei suoi due ideatori, ovvero il nostro direttore Luca Speciani. Ma non sarà solo teoria, avrete infatti l’opportunità di gustare una deliziosa cena di tre portate in stile GIFT e, in regalo, riceverete anche una copia della nostra rivista! Il menù: 🥗 Cruditè di…
Crema al mascarpone Siete pronti per una crema al mascarpone fantastica? Ma prima vi ricordate quando abbiamo parlato del valore delle radici in cucina? Di quando abbiamo parlato dei piatti di famiglia, quelli delle nostre mamme e nonne, con i quali siamo cresciuti. Bene, in quell’occasione abbiamo detto che pian piano avremmo scoperto tutte le ricette. Fino ad ora abbiamo visto il rotolo di spinaci, un piatto speciale a casa Speciani e la torta svizzera di mele. Oggi invece cucineremo un dolce che potrete sfruttare in tante occasioni: la crema al mascarpone! Questa ricetta è un classico delle feste natalizie,…
I Danni della tecnologia Prendersela con la Tecnologia diventa sempre più difficile, impegnativo, oggetto di stigmatizzazione sociale, e il possibilismo riformista ammanta ormai ogni analisi critica del tecno-mondo, ma pensate ai danni che la tecnologia sta provocando? Possiamo fare qualcosa per liberarci dalla morsa tecnologica che tutto invade e pervade? L’augurio è che contino di nuovo le Persone coi loro sentimenti, le loro emozioni e i loro rapporti faccia a faccia; gli Animali e le piante col loro essere; e i Minerali, i Boschi, i Fiumi, i Mari, i Venti, le altre Energie della Terra e le Relazioni tra tutto…
Cosa significa avere delle radici Come si vive in un paesello di campagna dove tutti sanno tutto? cosa significa veramente avere delle radici e quanto sono importanti? In un paesello si vive in modo sicuramente più onesto e pulito, con possibilità di scambio culturale e umano ormai sconosciuto agli aggregati urbani più grandi. Per penetrare, tuttavia, questa realtà serve tempo, ed essere “radicati” nel cuore pulsante della comunità in cui si vive, può fare la differenza. Quando uno vive a Torino, a Firenze, a Palermo, esce di casa la mattina, prende un caffè al bar, ritrova la sua macchina tra…
Polpette della Nonna Le radici di un piatto, tanto quanto le radici di una famiglia, sono un elemento fondamentale per preservare tradizioni e ricordi. Quando ci immergiamo nella preparazione di un piatto che ha attraversato generazioni, come un’eredità culinaria tramandata nel tempo, non facciamo soltanto cucina: stiamo viaggiando nel passato. Il profumo avvolgente di quegli ingredienti che si mescolano tra loro, le spezie che si risvegliano e le ricette tramandate di generazione in generazione sono come un portale per il passato, capace di evocare memorie felici e condivise. In questo articolo, esploreremo una di queste ricette che con i suoi…
Il valore delle “radici” in cucina Parlando del valore delle “radici” in cucina non pare possibile fare a meno di ricordare i piatti di famiglia, quelli tipici delle nostre mamme e nonne, con i quali siamo cresciuti. Senza dimenticare che le nostre mamme e nonne a loro volta hanno ereditato queste ricette dalle loro mamme e nonne, e così fino alla notte dei tempi. Io sono genovese e per me la focaccia al formaggio, pasta al pesto, la torta pasqualina, i pansotti con la salsa di noci, sono pane quotidiano. Ma voglio qui invece soffermarmi su alcune ricette della famiglia…
Perchè ci ammaliamo? Scopriamolo insieme. Perchè ci ammaliamo? Ve lo siete chiesti? La risposta è più profonda di quello che pensate! La percezione inconscia di un evento improvviso avviene in frazioni millesimali di secondo, durante i quali la mente razionale si ferma e con essa l’elaborazione del pensiero. In un attimo eterno percepiamo ciò che avviene e il suo impatto sul corpo. Se il sistema corpo-psiche è in equilibrio, qualsiasi evento è un’opportunità di crescita, porta con sé un’occasione, che non è né bene né male, ma semplicemente un programma di apprendimento per farci evolvere. In caso contrario, se il…
