Il Clafoutis è probabilmente il dolce francese più famoso. È facilissimo da preparare in quanto è una via di mezzo tra una crêpes è una torta.
Si può fare con qualunque tipo di frutta, ma la versione originale prevede le ciliegie con il nocciolo che danno un gusto particolare, ma rendono il dolce un po’ scomodo da mangiare.
Questa mia versione più semplice è anche senza glutine e senza latticini.
Ingredienti
- 300g di mirtilli
- 3 uova
- 1 cucchiaio di miele
- 80g di farina di riso integrale
- 120ml di bevanda vegetale a scelta
- succo e scorza di mezzo limone bio
Preparazione
Montare le uova con il miele, aggiungete il latte, il succo e scorza del limone, la farina e mescolate.
Disponete i mirtilli su una teglia rivestita di carta da forno e versate sopra la pastella. Infornate a 180 gradi per circa 39-35 minuti.
