L’autunno è la stagione della zucca, vi propongo, quindi, questa veloce e gustosa ricetta a base di questo vegetale che vi salverà in molte occasioni.
La zucca è ricca di antiossidanti, utili a prevenire malattie croniche; è ricca di vitamine (A, C, E) che supportano il sistema immunitario ed è ricca di minerali come fosforo, magnesio, potassio.
Ingredienti:
-zucca tagliata a pezzetti
-feta
-olio extravergine di oliva
-aromi a piacere (rosmarino, timo…)
Basta mettere gli ingredienti in una teglia rivestita di carta da forno e cuocere a 200 gradi per circa 20 minuti.
Si può mangiare così, oppure schiacciare con una forchetta e utilizzare il composto per guarnire delle bruschette oppure frullare il tutto per condire una pasta.
