Un piatto completo che contiene carboidrati complessi integrali, proteine nobili, verdure e grassi buoni che fa bene alla pelle e non solo.
Le proteine sono fondamentali per la pelle, una loro carenza genera caduta di capelli, unghie deboli e inaridimento della pelle con conseguente formazione delle rughe. Le uova sono tra le proteine migliori: ricche di minerali essenziali come fosforo, ferro, calcio e vitamine del gruppo B e D indispensabili per ossa forti e pelle giovane.
L’avocado è un super food per la pelle grazie alla sua ricchezza in carotenoidi, vitamina C e E.
Ingredienti:
-50g di quinoa
-2 uova alla coque
-mezzo avocado tagliato a fette
-pomodorini a piacere tagliati in quattro.
-salsa alla senape
Cuoci la quinoa nel doppio del suo peso in acqua. Appena cotta aggiungi qualche goccia di succo di limone e un pochino di olio per non farla attaccare.
In un piatto versa la quinoa aggiungi le due uova, le fette di avocado e i pomodorini.
In una piccola ciotola prepara la salsa utilizzando 3 cucchiaio di olio extravergine di oliva, succo di mezzo limone, un cucchiaino di senape e un pizzico di pepe, mescola e condisci.
Ricetta della dott.ssa Lyda Bottino tratta dal numero 116 de L’altra medicina.
