È la salsa perfetta per esaltare il sapore di piatti a base di riso, pollo o gamberi.
La salsa può essere conservata in frigo per un paio di giorni coperta da pellicola trasparente che deve aderire alla superficie della salsa.
Ingredienti:
-Mezza cipolla
-Un cucchiaino di olio di cocco
-Un cucchiaio di farina di riso integrale
-Due cucchiai di curry
-400 ml di acqua di cocco
Preparazione:
Fate imbiondire mezza cipolla tagliata a julienne, con l’olio di cocco.
Aggiungete la farina di riso, il curry e l’acqua di cocco mescolando bene per evitare la formazione di grumi.
Ricetta della dott.ssa Lyda Bottino tratta dal numero 120 de L’altra medicina.
